校园食堂火灾应急处置演练脚本.docx

校园食堂火灾应急处置演练脚本

一、演练基本概况

演练时间：2024年5月23日11时15分（午餐用餐高峰期，符合校园食堂人员密集真实场景）

演练地点：XX大学本部校区第一学生食堂（建筑共3层，总建筑面积3200㎡，建筑耐火等级二级，室外消防管网压力0.4MPa，室内消火栓系统、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、防排烟系统齐全，共配置4kgABC干粉灭火器86具，应急照明32套，疏散指示标志28个，设4个安全出口，主出口净宽2.4m，侧出口净宽1.8m，全部符合国家消防工程建设标准）

模拟火情：食堂主厨房北侧油炸操作间因排油烟管道超期未清理，油垢厚度达1.2cm，炸炉加工食材时油温升至230℃