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- 2026-07-27 发布于上海
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青海拉面品质指南
1范围
本文件界定了青海拉面的术语和定义，提供了拉面粗细分类及规格、原辅料要求的指导。
本文件适用于青海拉面的生产、加工和经营活动。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T1355小麦粉
GB/T17238鲜、冻分割牛肉
DB63/T859地理标志产品湟源陈醋
DB63/T871地理标志产品茶卡盐
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
青海
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