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考试(营养学专业知识)历年参考题库含答案详解(5卷)

考试(营养学专业知识)历年参考题库含答案详解(5卷)

考试(营养学专业知识)历年参考题库含答案详解(5卷)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的消化吸收主要发生在哪个部位？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

2.维生素D的主要来源是什么？()

A.食物

B.阳光照射

C.脂肪

D.水果

3.膳食纤维对人体的主要作用是什么？()

A.降低血糖

B.促进肠道蠕动

C.提高免疫力

D.预防心血管疾病

4.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼油

D.猪肉

5.人体需要的必需氨基酸共有几种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

6.碳水化合物的主要功能是什么？()

A.供给能量

B.促进生长发育

C.维持体温

D.促进消化

7.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.水果

D.蔬菜

8.维生素A的主要功能是什么？()

A.促进生长发育

B.维持视力

C.促进免疫

D.抗氧化

9.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红肉

D.水