肝胆疾病食疗医学课件.pptVIP

肝胆疾病食疗;营养与人体系统;观念;心脏及循环系统;;;;;;大脑及中枢神经系统;;;;;;消化及代谢系统;;;生殖系统;;内分泌系统（激素）;肌肉与骨骼系统;;;;免疫系统;;;;“美容系统”——皮肤、组织、头发、眼睛;;;主要矿物质;;肝病的主因;1.解毒作用

2.产生抗体

3.胆汁形成;4.血液凝固

5.储存多种营养素

6.代谢蛋白质、脂肪和醣类;1.食物未能有效被利用

2.荷尔蒙分泌过多;1.脂肪肝

2.肝硬化

3.病毒性肝炎;1.长期缺乏蛋白质和E，则肝细胞受损产生疤痕

2.C不足，则肝的解毒功能↓

3.A和胆碱能防止肝受药物和化学剂伤害

4.胆碱不足，血脂将迅速在肝血管和细胞内堆积;5.饮食如热量充足且蛋白质、E足够，即使没有胆碱也能预防肝病

6.若同时缺蛋白质和胆碱，则肝就会急速硬化

7.B群和蛋白质丰富的饮食有利于形成卵磷脂，清除肝内积存脂肪;多因病毒或细菌传染或各种有毒物质，包括药物、农药和化学剂所引起

1.肝炎食疗重在化解有毒物或抵抗病毒，以防止黄胆和氨的形成，所以C的补充很重要

2.黄疸时，若配合高蛋白饮料，大量胆碱、卵磷脂、C、E、Ca-Mg等，症状很快会消失;3.少量多餐，补充足够热量，以免体蛋白被破坏，造成氨的积存

4.氨可由B6和Mg产生的酵素转化成尿素

5.大量补充C、Ｂ６和泛酸可预防病毒性肝炎;胆结石的形成原因;１.Ａ不足时，胆囊内壁粘膜细胞容