营养微生态学.pptxVIP

第四章营养微生态;第四章营养微生态;第一节消化道微生物群;胃肠道微生物群构成〔A〕;胃肠道微生物群构成〔B〕

;第二节消化道菌群对能量代谢和脂类代谢的调控

;菌群与能量代谢;胆汁酸及类固醇的肝肠循环方式图;消化道菌群利用糖的主要途径;细菌对淀粉的利用;细菌对纤维素和半纤维素的利用;肠道微生物对果胶的利用;肠道微生物发酵产生短链脂肪酸;第四节微生物群对蛋白质代谢的影响;肠内细菌对蛋白质消化与利用的能够途径;果胶是构成高等植物细胞间质的主要物质。

大肠生态系类杆菌、双歧杆菌、消化〔链〕1011－1012CFU/g

消化道菌群利用糖的主要途径

放线菌和霉菌等能产生此型酶。

短链脂肪酸是草食动物的前胃发酵以及一切动物的下部消化道(主要在大肠)的发酵而产生的。

促进机体对钙、铁、维生素D的吸收，具有协助消化、增进食欲的功能。

另外一类酶，在普通情况下细胞内不产生或产生很少，当酶合成时需求某些物质(如底物)的存在，这类酶叫诱导酶。

微生态制剂-益生康能明显提高脂肪的的吸收、转化和利用率。

对无菌大鼠，假设给予无维生素K的饮食，很快发生典型的出血性综合征，而相应的普通大鼠不但凝血时间正常，而且普通形状良好。

正常微生物所产生的酶

人体携带的微生物总量约为1271克，其中肠道占1000克，肺20克，皮肤200克，口腔20克，阴道20克，鼻10克，眼1克