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台塑牛排卤汁制作评分及流程.pdfVIP

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  • 2026-07-28 发布于北京
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台塑牛排卤汁制作评分及流程.pdf

    台塑牛排卤汁制作评分表【K501-1】

    解示试回

    得分评分项目优缺点

    说范做馈

    一、工具

    ——1、直径45cm的不锈钢桶1个清洁卫生6、平底锅1个清洁卫生□□□□

    ——2、5kg1台清洁卫生7、蔬菜调理机1台清洁卫生□□□□

    ——3、3kg1台清洁卫生8、5000cc量杯1个清洁卫生□□□□

    ——4、4号炒瓢1个清洁卫生9、过滤网1个清洁卫生□□□□

    ——5、煮酱油用煮锅1个清洁卫生

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