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厨师长餐厅营业额绩效评定表

姓名部门岗位日期___________

项目

分数

考核内容与标准

考核结果

自评分

考核分

考核指标

占比

权重

等次

分数

菜品质量与创新能力（25%）

25%

根据顾客满意度调查结果，菜品口味满意度需达到85%以上，如顾客反馈良好，则加1分。

20

菜品质量与创新能力（25%）

25%

根据每月推出新品的数量，每新增一款新品加2分。

10

菜品质量与创新能力（25%）

25%

菜品质量稳定率需达到90%以上，如无菜品质量问题，则加2分。

20

菜品质量与创新能力（25%）

25%

根据食材成本与预算的对比，如食材成本未超出预算，则加3分。

20

菜品质量与创新能力（25%）

25%

确保菜品制作过程符合国家卫生标准，如无卫生问题，则加5分。

10

团队管理与培训（20%）

20%

根据员工满意度调查结果，员工满意度需达到90%以上，如员工反馈良好，则加2分。

10

团队管理与培训（20%）

20%

根据员工培训前后的技能评估，如员工技能提升10%以上，则加3分。

15

团队管理与培训（20%）

20%

根据团队协作效率的提升程度，如提高15%以上，则加2分。

20

团队管理与培训（20%）

20%

根据员工离