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2026年营养师考试营养学基础题目及答案

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.载脂蛋白B

B.α-亚麻酸

C.甘油三酯

D.胆固醇

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.降低胆固醇

4.人体每日所需水分的推荐摄入量是多少？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

5.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

6.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

7.膳食中哪种成分具有抗氧化作用？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素E

D.碳水化合物

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

9.以下哪种食物是优质蛋白质来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

10.人体内最大的消化腺是？

A.胰腺

B.胆囊

C.肝脏

D.胃

二、多选题（共5题，每题2分）

1.膳食纤维的来源包括哪些？

A