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学校食品安全管理规范.docx

学校食品安全管理规范.docx

    学校食品安全管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 4

    三、基本原则 5

    四、组织职责 7

    五、岗位要求 9

    六、采购管理 14

    七、验收管理 16

    八、储存管理 17

    九、加工管理 20

    十、分餐管理 21

    十一、留样管理 25

    十二、供餐管理 27

    十三、饮水管理 30

    十四、餐具消毒 31

    十五、设施设备管理 34

    十六、环境卫生管理 36

    十七、人员健康管理 37

    十八、培训考核 39

    十九、风险排查 40

    二十、应急处置 42

    二十一、信息报告 44

    二十

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