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2026年中职营养学考试题及答案.docx

2026年中职营养学考试题及答案.docx

    2026年中职营养学考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

    A.维生素B1

    B.维生素A

    C.维生素C

    D.维生素D

    答案：B

    2.蛋白质的互补作用是指（）

    A.两种食物蛋白质混合食用，提高必需氨基酸的利用率

    B.一种食物蛋白质补充另一种食物的能量不足

    C.两种食物蛋白质的非必需氨基酸相互补充

    D.食物蛋白质与脂肪混合后更易吸收

    答案：A

    3.下列食物中，钙含量最高且吸收率较好的是（）

    A.菠菜

    B.牛奶

    C.花生

    D.大米

    答案：B

    4.膳

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