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学校食堂管理制度范本.docx

学校食堂管理制度范本.docx

    学校食堂管理制度范本

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、组织架构与职责 5

    三、食品安全目标 10

    四、岗位设置与任职要求 13

    五、食材采购管理 15

    六、供应商遴选管理 18

    七、进货验收管理 20

    八、仓储保管管理 24

    九、加工制作管理 25

    十、餐具清洗消毒管理 28

    十一、留样管理 30

    十二、食品添加剂管理 33

    十三、从业人员健康管理 35

    十四、个人卫生管理 37

    十五、环境卫生管理 41

    十六、设备设施管理 44

    十七、营养配餐管理 45

    十八、特殊膳食管理 47

    十九、

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