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东北农业大学动物营养与饲料学期末考试高分题库全集及答案

一、名词解释

1.代谢能：饲料中可被动物利用的能量扣除尿能、气体能后的剩余部分，反映饲料中能量被动物实际用于维持和生产的有效程度。

2.必需脂肪酸：动物体内无法合成或合成量不足，必须通过饲料摄入的多不饱和脂肪酸，主要包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。

3.限制性氨基酸：在饲料蛋白质中，某种氨基酸的含量低于动物需要量，导致其他氨基酸无法被充分利用，该氨基酸即为限制性氨基酸，猪饲料中常见为赖氨酸，禽饲料中常见为蛋氨酸。

4.瘤胃氮素循环：反刍动物瘤胃微生物分解饲料蛋白质产生氨，部分氨被微生物利用合成菌体蛋白，未被利用的氨经血液运输至肝脏转化为尿素，部分尿素通过唾液或血液返回瘤胃再次被利用的过程。

5.青贮饲料：将新鲜青绿饲料（如玉米秸秆、牧草）切碎后，在密闭条件下通过乳酸菌发酵，抑制腐败菌生长，从而长期保存的多汁饲料，具有酸香气味、营养损失少的特点。

6.有效磷：饲料中可被动物直接吸收利用的磷，包括植物性饲料中部分非植酸磷和动物性饲料中的磷，需通过动物试验或体外消化法测定。

7.维持需要：动物在既不生长、不繁殖、不产乳也不役用的状态下，保持正常生命活动所需的最低营养物质摄入量，是生产需要的基础。

8.益生素：通过改善动物肠道微生物区系平衡，对宿主产生有益作用的活性微生物制剂，如乳酸菌、