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餐饮门店前厅服务操作规范

我在餐饮行业前厅岗位干了快十年，从基层服务员做到领班，最深的感受就是，前厅是餐饮门店的脸面，也是连接门店和客人的第一道也是最后一道桥梁。客人对门店的第一印象从进门迎客开始，临走的最后好感从送客结束，所有细节都藏在服务的一举一动里。所谓操作规范，从来不是给服务员定的死规矩，而是把这么多年攒下来让客人舒服、让门店留客的经验整理成标准，不管新老员工照着做，就能给客人稳定的好体验。接下来我从岗前准备、到店接待、席间服务、离店收尾四个环节，把完整的操作规范梳理清楚，每一条都是实际跑过门店验证过的实用要求。

1岗前准备操作规范

做好服务第一步，永远是在客人来之前把所有准备工作做