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餐饮消防考试试题及答案.doc

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    餐饮消防考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种灭火器适用于扑灭油类火灾？（）

    A.二氧化碳灭火器

    B.水基型灭火器

    C.泡沫灭火器

    D.干粉灭火器

    2.餐厅内的疏散通道宽度不应小于（）米。

    A.0.8

    B.1.0

    C.1.1

    D.1.2

    3.以下哪种物品不属于易燃物品？（）

    A.酒精

    B.食用油

    C.不锈钢餐具

    D.餐巾纸

    4.消防应急灯和疏散指示标志的连续供电时间不应少于（）分钟。

    A.20

    B.30

    C.40

    D.60

    5.油锅起火时，应使用（）方法灭火。

    A.用水浇

    B.盖上锅盖

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