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生物工艺原理第二学期期末考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.关于酶固定化方法的描述，错误的是（）。

A.吸附法操作简单，但酶与载体结合力较弱

B.包埋法适用于小分子底物和产物的反应系统

C.共价结合法酶与载体结合牢固，但可能影响酶活性中心

D.交联法使用的交联剂（如戊二醛）通常对酶活性无影响

2.在分批发酵过程中，当微生物处于稳定期时，下列描述正确的是（）。

A.菌体浓度达到最大，且以最大比生长速率生长

B.次级代谢产物开始大量合成

C.营养物质耗尽，细胞死亡速率大于生长速率

D.溶解氧浓度会因菌体停止生长而显著上升

3.动物细胞大规模培养中，用以防止