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2026年食品安全员专业知识模拟考试试题A卷含答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

（请从每题四个备选答案中选出一个正确答案，并将答案编号填写在答题卡上。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品安全标准是（）。

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.企业自愿执行的标准

D.行业自律标准

答案：B

2.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（）制定。

A.国务院卫生行政部门会同国务院农业行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国务院标准化行政主管部门

D.国家市场监督管理总局

答案：A

3.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。当生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地（）报告。

A.县级人民政府食品安全监督管理部门

B.县级人民政府卫生行政部门

C.县级人民政府

D.行业协会

答案：A

4.食品添加剂的使用，应当符合（）的要求。

A.食品添加剂使用卫生标准

B.食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760)

C.产品质量标准

D.企业标准

答案：B

5.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日