2026年营养师资格考试营养学基础与食物搭配原则测试题集.docxVIP

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2026年营养师资格考试营养学基础与食物搭配原则测试题集

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南中，建议每天摄入全谷物的推荐量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种营养素是人体内唯一可以储存的B族维生素？（）

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.叶酸

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉米

B.大米

C.鸡蛋

D.花生

5.脂肪酸中，对人体健康最有益的是（）。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.软脂酸

6.碳水化合物的主要消化吸收部位是（）。

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

7.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

9.下列哪种食物富含钙？（）

A.鱼类

B.豆制品

C.水果

D.谷物

10.膳食纤维的主要来源是（）。

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.动物性食物

11.下列哪种维生素是脂溶性维生素