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2025年杭州市茶艺师职业技能竞赛

技术文件

杭州市茶艺师职业技能竞赛

组委会专家组

2025年7月

目录

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一、技术描述 1

（一）项目概要 1

（二）基本知识及能力要求 1

二、竞赛内容及评判标准 3

（一）命题标准 3

（二）竞赛方式 3

（三）竞赛形式及内容 3

1.理论知识 3

2.操作技能 3

（四）评判标准 5

1.成绩评定 6

2.评判内容和评分标准 6

3.专业技术规范和标准 7

三、竞赛细则 12

（一）茶样准备 12

（二）比赛日程安排 12

（三）比赛流程 12

（四）裁判构成、职责与分组 14

（五）关于计时 15

（六）比赛纪律 15

四、赛场、设施设备等安排 16

（一）赛场规格要求 16

（二）场地布局图 16

（三）基础设施清单 16

五、安全、健康要求 20

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一、技术描述

（一）项目概要

茶艺师项目是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶艺之美为目的，通过择水选器与水温、茶水比、浸泡时间等参数的科学设计与调控，充分展示茶的色、香、味、形等性状，强调茶汤质量和泡茶过程美结合的竞赛项目。

比赛中