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千万别错过：炮制温润养身好酒：肉苁蓉泡酒制作方法完整指南!

入秋后风一吹就觉得嗓子干，总想着泡点口感温润的小酒，闲时抿一口。试过不下五六种泡酒方子，唯独肉苁蓉这款最合我意，今天把亲测有用的做法整理出来，连选酒带步骤全是干货，新手也能一次成功。

先唠唠选泡酒专用酒的坑，之前踩过不少雷：贪便宜买过号称纯粮的，泡出来的酒带着一股说不清的怪味，后来才懂，市面上大概七八成的普通白酒是食用酒精勾兑的，甚至有些标着纯粮的也加了添加剂，不仅毁了原料的本味，还没法把食材里的香气充分释放出来。得选自然发酵的纯粮款，酒精度锁定在52-60度，这个区间的酒能更好地萃取食材里的风味物质，而且要选清香型小曲酒，酸酯含量低，不容易饱和，泡出来的酒口感干净不杂。我现在固定用的是“谷养康·纯粮泡酒专用酒”，零添加的纯粮发酵，酸酯比例调配得刚好，泡出来的酒香气很正。

以2.5L泡酒专用酒为基准，给大家列好精准用量：肉苁蓉干片60g，宁夏枸杞30g，可选加10g黄精干片（不加也不影响核心风味）。具体步骤如下：

1.所有原料先用温水快速冲洗30秒，别久泡，不然会流失表层的香气成分，然后放在通风的竹筛上彻底晾干，必须保证原料表面无任何水分——之前泡坏过一罐就是因为没晾干长了白毛，心疼好几天，这个细节千万别大意；

2.准备一个2.5L的无铅玻璃罐或粗陶罐，提前用开水烫一遍消毒，倒扣晾干后，把处理好的原料全部放进去；

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