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2026年营养师营养配餐及健康管理专业考试题集

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每日摄入谷薯类食物的量是（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.罐头食品

D.油炸食品

3.膳食中钠摄入量过高可能增加哪种慢性疾病的风险？（）

A.糖尿病

B.高血压

C.甲状腺功能亢进

D.肥胖

4.老年人每日钙推荐摄入量是多少？（）

A.400毫克

B.500毫克

C.600毫克

D.800毫克

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.运动营养补充剂中，最常用于促进肌肉恢复的是（）。

A.蛋白粉

B.脂肪酸补充剂

C.碳水化合物饮料

D.维生素复合剂

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

8.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？（）

A.20%~30%

B.30%~40%

C.40%~50%

D.50%~60%

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面包

B.豆类