2026届高考生物一轮复习第3讲生物技术在其他方面的应用练习含解析新人教版选修1.doc

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第3讲生物技术在其他方面的应用

1．(2025·山东高考模拟)番茄中的番茄红素和胡萝卜中的β－胡萝卜素都属于类胡萝卜素，两种色素都具有很强的抗氧化力量，在生活和生产中得到广泛应用；固定化酶技术在农副产品加工中也起到重要作用。答复以下问题。

(1)从番茄中提取番茄红素常用萃取法，提取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；提取过程应承受水浴加热，在加热瓶口还要加冷凝回流装置，以防止加热时有机溶剂挥发。胡萝卜中的胡萝卜素也可用萃取法提取，缘由是胡萝卜素易溶于有机溶剂。

(2)工业生产上，常利用微生物发酵的方法提取自然β－胡萝卜素。红酵母细胞内的[H]可将无色的TTC