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2026最新食品安全管理员考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和（）不需要取得许可。

A.仅销售预包装食品

B.食品添加剂生产

C.保健食品生产

D.特殊医学用途配方食品销售

答案：A

解析：《食品安全法》第三十五条规定，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

2.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进