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2026年营养学基础及健康饮食考试模拟卷

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种营养素是人体必需的，但无法通过自身合成，必须从食物中获取？（）

A.脂肪酸

B.维生素C

C.胆碱

D.葡萄糖

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，哪种矿物质摄入量普遍不足？（）

A.钙

B.钾

C.锌

D.硒

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.豆芽

6.人体缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.维生素C缺乏

C.铁吸收障碍

D.以上都是

7.膳食中饱和脂肪酸摄入过多可能增加哪种疾病的风险？（）

A.高血压

B.糖尿病

C.高脂血症

D.贫血

8.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

9.中国居民膳食指南推荐每天饮水量为（）。

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.25