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职中营养学考试模拟试卷下载

一、单选题

1.下列哪种营养素属于脂溶性维生素？（1分）

解析膳食纤维虽不能被人体消化吸收但有助于促进肠道蠕动预防便秘降低胆固醇等具有健康价值蛋白质是人体能量的主要来源答案解析蛋白质是人体的重要构成成分但不是能量的主要来源能量主要来自碳水化合物和脂肪水是人体所需营养素之一答案解析水是人体所需的基本

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B1

【答案】A

【解析】脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们易溶于脂肪，可随脂肪

进入体内并储存于体内脂肪组织中。

的摄入量应占每日总热量的以上有助于促进肠道健康营养学中维生素的摄入应保证每日摄入量不低于毫克答案解析维生素的摄入应保证每日摄入量不低于毫克以满足机体需求营养学中每日摄入蛋白质应占总热量的答案解析每日摄入蛋白质应占总热量的是维持生命活动的重要

2.以下哪种食物是高纤维食物？（1分）

A.精白米

B.精白面粉

C.燕麦

D.鸡蛋

【答案】C

【解析】燕麦富含膳食纤维，有助于