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2026年零售门店损耗管理优化制度

为精准压降全链路运营损耗，明确各岗位损耗管控权责，统一2026年全体系零售门店损耗核算、管控、溯源、激励全流程标准，特制定本优化制度，所有直营、加盟托管门店均需严格执行。

一、损耗核算基准统一规范

本制度明确区分表观损耗与账实偏差损耗两类核算口径：表观损耗指商品物理残损、过期变质、被盗遗失等可直接确认损失金额的损耗类型；账实偏差损耗指库存系统账面数据与实际盘点数据不符产生的差额，含多扫漏扫、入库登记误差、出库错发等隐性损耗。2026年全体系门店按层级设定年度损耗红线基准：300㎡以下社区生鲜店年度综合损耗率不得超过1.2%，1000-3000㎡区域综合超市年