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2025年中医药膳考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不符合中医药膳“三因制宜”原则的核心内涵？

A.夏季湿热地区选用绿豆、赤小豆煲汤

B.老年阳虚者冬季食用当归生姜羊肉汤

C.感冒发热患者用黄芪、人参炖鸡进补

D.高原地区居民日常饮用酥油茶温阳散寒

答案：C（解析：感冒发热属实证，黄芪、人参为补气升阳之品，易助火留邪，违背“因时、因病制宜”原则）

2.《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的论述，主要强调药膳配伍的哪一原则？

A.阴阳平衡

B.食药同源

C.主次分明

D.整体调和

答案：D（解析：原文强调不同类别食物的协同作用，体现药膳需从整体出发，全面补充人体所需）

3.以下食材中，性属“平”且归脾、肺、肾经的是？

A.核桃

B.山药

C.羊肉

D.苦瓜

答案：B（解析：山药性平，归脾、肺、肾经；核桃性温，羊肉性热，苦瓜性寒）

4.某患者症见口干咽燥、五心烦热、舌红少苔，其药膳调理应首选以下哪类食材？

A.肉桂、干姜

B.百合、玉竹

C.黄芪、党参

D.山楂、神曲

答案：B（解析：患者属阴虚证，需滋阴润燥，百合、玉竹为滋阴类食材；其余选项分别为温阳、补气、消食类）

5.《饮膳正要》作为我国第一部系统论述