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2026年公共营养师三级考试押题试卷精选

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体蛋白质氮平衡分为三种状态，其中成年人处于氮平衡状态意味着

A.摄入氮等于排出氮

B.摄入氮大于排出氮

C.摄入氮小于排出氮

D.摄入氮等于体内储留氮

2.下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.花生四烯酸

D.油酸

3.关于脂类的生理功能，下列说法错误的是

A.维持体温和保护内脏器官

B.提供人体必需的脂肪酸

C.构成机体重要的组织结构

D.是人体最廉价和丰富的能量来源

4.影响钙吸收的主要因素不包括

A.膳食中草酸含量

B.膳食中植酸含量

C.体力活动量

D.维生素D的摄入量

5.下列关于维生素A的描述，正确的是

A.脂溶性维生素，耐酸耐热

B.水溶性维生素，耐酸耐热

C.脂溶性维生素，不耐酸不耐热

D.水溶性维生素，不耐酸不耐热

6.在食品加工过程中，最容易损失的营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.碳水化合物

7.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天食盐摄入量不超过

A.5g

B.6g

C.10g

D.12g

8.孕妇在孕早期出现严重的恶心、呕吐，影响进食时，最应优先补充的营养素是

A.钙

B.铁

C.叶酸