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2026年食品安全与健康标准认知模拟测试

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2026年修订）》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

2.2026年新实施的《婴幼儿辅食营养强化标准》规定，婴幼儿辅食中必须添加的微量元素不包括（）。

A.锌

B.硒

C.铬

D.锰

3.某地区2026年食品安全抽检发现某品牌蜂蜜中检出抗生素残留，根据我国食品安全国家标准，该蜂蜜的抗生素残留量不得超过（）mg/kg。

A.10

B.20

C.50

D.100

4.以下哪种食品包装材料在2026年新规中明确禁止使用？（）

A.低密度聚乙烯（LDPE）

B.高密度聚乙烯（HDPE）

C.聚丙烯（PP）

D.聚氯乙烯（PVC）

5.根据《食品添加剂使用标准（2026年版）》，下列哪种食品中不得添加防腐剂？（）

A.罐头食品

B.精制面粉

C.罐头肉制品

D.以上都不对

6.2026年某地发生一起因食用被黄曲霉毒素污染的坚果导致的食物中毒事件，黄曲霉毒素主要存在于（）中。

A.大米

B.花生

C.小麦

D.玉米

7.