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2026年高级营养学专业知识试题库

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.某沿海地区居民膳食中锌含量普遍不足，可能的原因是

A.水果蔬菜摄入不足

B.海产品摄入过少

C.粮食加工过于精细

D.饮用水硬度低

2.老年人骨质疏松的主要原因是

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.活性维生素D合成减少

D.以上都是

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.粗米面

B.玉米

C.鱼肉

D.淀粉类食物

4.膳食调查中，‘24小时膳食回顾法’的主要优点是

A.准确性高

B.操作简便

C.适用于大规模调查

D.以上都是

5.长期摄入高盐膳食可能增加哪种疾病的风险

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.以上都是

6.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进铁吸收

7.婴儿辅食添加的原则是

A.尽早添加高盐食物

B.由稀到稠，由细到粗

C.同时添加多种食物

D.优先添加调味品

8.植物性食物中的铁属于

A.血红素铁

B.非血红素铁

C.植酸铁

D.以上都是

9.孕期营养过剩可能导致

A.巨大儿

B.胎儿发育迟缓

C.产后体重难以下降

D.以上都是

10.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养支持的重点是

A.高蛋