百香果花色苷的提取方法及抑菌活性研究.docx

摘要

将百香果作为原料，利用以下四种方法从百香果皮中提取花色苷：常温溶剂提取，加热溶剂提取，超声辅助提

取和微波辅助提取。通过优化提取花色苷的提取时间，研究以上四种提取方法对百香果皮中花色苷提取含量的影

响。结果表明，四种提取花色苷的方法最佳提取时间分别是120min，120min，50min和0.17min。其中，采用超声辅助提取花色苷的方法效果最显著，含量为0.982mg/g，与加热溶剂提取法相比含量提高了18%，与微波辅助提取法相比含量提高了60%，与常温溶剂提取相比含量提高了70%。实验结果证表在超声的辅助下百香果果皮中花色苷的提取率得到了很大地提高，且百香果果皮中的花