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餐饮成本控制核算制度

第一章总则

第一条为加强公司餐饮成本管理，规范成本核算流程，有效防控专项风险，提升经营效益，依据国家相关财经法规及企业内部控制制度要求，结合公司实际运营情况，制定本制度。通过明确成本控制标准、细化管理职责、优化运行机制，实现餐饮成本管理的精细化、标准化、合规化，防范舞弊行为，保障企业资产安全，促进企业可持续发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，覆盖餐饮成本管理的全过程，包括食材采购、库存管理、菜品定价、服务流程、能耗控制、财务核算等环节。凡涉及餐饮成本发生的业务活动，均须遵循本制度执行。

第三条本制度中下列术语定义如下：

（一）