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餐饮成本控制管理制度

第一章总则

第一条为加强公司餐饮成本管理，有效防控经营风险，规范业务流程，提升资源配置效率，特制定本制度。通过建立健全成本控制体系，明确各层级管理责任，强化预算约束与过程监督，确保餐饮服务成本控制在合理区间，促进企业可持续发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工在餐饮采购、制作、服务、监督等环节的管理活动，覆盖公司总部食堂、分支机构供餐、会议餐饮、商务接待等所有业务场景。各部门及下属单位应依据本制度制定具体实施细则，确保管理要求落地执行。

第三条本制度下列术语含义如下：

（一）“餐饮专项管理”指公司针对餐饮成本控制开展的系统性管理活