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学校学生食堂食品安全应急预案

第一章总则

一、编制目的

为建立健全学校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生员工身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序和校园稳定，特制定本预案。

二、编制依据

本预案依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及教育行政部门关于学校食品安全管理的相关规定，结合本校实际情况编制。

三、适用范围

本预案适用于学校校园内学生食堂及校园内其他涉及食品经营的场所（如超市、面包房等）发生的食品安全事故。具体包括：食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故，以及造成严重影响师生健康的食品安全突发事件。

四、工作原则

1.以人为本，生命至上。在处理食品安全事故时，始终把保护师生员工生命安全和身体健康放在首位，最大限度减少人员伤亡和健康损害。

2.预防为主，常备不懈。加强食品安全日常管理，落实各项防范措施，开展风险评估和隐患排查，做好应急物资储备和人员培训，防患于未然。

3.统一领导，分级负责。在学校统一领导下，建立健全分级负责、条块结合、属地为主的应急管理