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2026年营养配餐行业发展趋势专项练习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.随着精准营养理念的深入，2026年营养配餐行业最核心的发展驱动力来自于（）。

A.餐饮连锁化扩张

B.食品加工技术进步

C.个性化健康数据与生物标志物应用

D.外卖平台补贴政策

答案：C

2.在针对慢性病患者的营养配餐服务中，2026年可能更广泛整合的技术是（）。

A.传统食物交换份法

B.连续血糖监测（CGM）等可穿戴设备数据联动

C.简单的卡路里计算APP

D.固定套餐配送

答案：B

3.关于人工智能（AI）在营养配餐中的应用趋势，以下描述最准确的是（）。

A.将完全取代营养师进行配餐决策

B.主要用于菜品图片的美化处理

C.作为辅助工具，用于分析大规模膳食与健康数据、生成个性化食谱草案及预测营养需求

D.其应用因成本过高将逐步减少

答案：C

4.2026年，可持续膳食理念对营养配餐行业的影响主要体现在（）。

A.仅强调有机食材的使用

B.忽略口味追求极致环保

C.在配方中系统考虑食材的环境足迹（如碳排放、水资源消耗），并推广植物基蛋白和本地当季食材

D.导致配餐成本大幅下降

答案：C

5.在商业模式上，“营养配餐”服务更可能深度融入（）。

A.单一的快餐零售渠道

B.健康管理闭环，与医疗保险、企业健康福利、医疗机构协同