维生素C的作用详细介绍及日常应用指南.pdfVIP

维生素C的详细介绍

维生素C

含几乎为零保护细胞解毒保护肝脏在人的生命活动中保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要为此谷胱甘肽和酶起着重要作用谷胱甘肽是由谷氨酸胱氨酸和甘氨酸组成的短肽在体内有氧化还原作用它有两种存在形式即氧化型和还原型还原型对保证细胞膜的完整性起重要

维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。

英文名称:VitaminC,AscorbicAcid

性质

分子式:C6H8O6;分子量:176.12u;CAS号:50-81-7;酸性,在溶液中会氧化分

解。物理性质

外观:无色晶体;熔点:190-192℃;沸点:(无);紫外吸收最大值:245nm;荧光

光谱:激发波长-无nm,荧光波长-无nm;

善铁和叶酸的利用改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢预防心血管病促进牙齿和骨骼的生长防止牙床出血增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力药物作用维生素C在体内参与多种反应如参与氧化还原过程在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用从组织水平看维

维生素性质

溶解性:水溶性维生素;推荐摄入量:每日5克;最高摄入量:引起腹泻