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2026年医院食堂卫生监督考核制度

本制度适用于2026年度XX省（自治区、直辖市）辖区内各级各类公立医疗机构（含综合医院、专科医院、中医医院、妇幼保健院、乡镇卫生院、社区卫生服务中心）自营食堂、外包服务食堂，以及为医务人员、住院患者、陪护人员提供餐食服务的第三方供餐合作单位，社会办医疗机构食堂卫生监督考核参照本制度执行。

一、考核基本原则

1.全过程闭环原则：考核覆盖食材采购、贮存、加工、配送、留样、废弃物处置全链条，覆盖食堂所有工作人员、所有操作区域、所有供餐品类，不留监管空白。

2.量化分级原则：所有考核指标全部量化赋分，总分为1000分，考核结果分为4个等级：A级（优秀，得分≥900分）、B级（合格，750分≤得分900分）、C级（重点监管，600分≤得分750分）、D级（不合格，得分600分）。

3.多方参与原则：考核主体由卫生健康行政部门、市场监督管理部门、医疗机构后勤管理部门、医务人员代表、患者及陪护人员代表、第三方专业检测机构六方组成，评分权重分别为25%、25%、20%、10%、10%、10%，确保考核结果客观公正。

4.动态调整原则：常规考核每季度开展1次，重大节假日、传染病高发期、突发公共卫生事件期间开展专项考核，考核等级每半年动态调整1次，日常巡查发现的违规问题直接计入当季度考核总分。

二、考核指标体系

（一）原料采购与贮存管理（200分）

1.供