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餐饮餐饮服务标准化制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮服务运营中的专项风险，规范业务流程，提升服务品质，保障员工与顾客权益，促进企业可持续发展，结合公司实际，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有部门、下属单位及全体员工，覆盖餐饮服务全流程，包括但不限于食材采购、加工制作、餐饮供应、服务提供、设施维护等场景。

第三条本制度涉及以下核心术语：

（一）“餐饮服务专项管理”指企业为实现餐饮服务安全、合规、高效目标，对采购、制作、供应、服务、安全等环节实施的全流程管控活动。

（二）“餐饮服务专项风险”指在餐饮服务运营中可能引发食品安全、服务纠纷、成本失控、声誉损害等不利