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餐饮成本费用控制制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮成本费用管理中的专项风险，规范业务流程，提升资源配置效率，确保企业稳健运营，特制定本制度。通过明确管理要求、落实责任主体、优化运行机制，实现餐饮成本费用的精细化管控，防范潜在损失，促进企业可持续发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖餐饮成本费用的预算管理、采购管理、库存管理、服务流程、费用报销等全流程业务场景。所有涉及餐饮成本费用的活动均须遵循本制度执行，确保管理行为的合规性与有效性。

第三条本制度中下列术语含义：

（一）“XX专项管理”指针对餐饮成本费用制定的系统性管控措施，包括风险识别、流