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合集文档：多组零售餐饮品牌SCOR供应链模型评分对比报告

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通用统一规则（全篇通用）

打分：百分制0~100分，无官方公开分值，依托行业运营KPI、库存周转、履约、成本、数字化水平对标测算

SCOR五大考核维度

RL供应链可靠性、RS订单响应速度、AG供应链敏捷柔性、CO供应链总成本、AM资产管理效率

等级划分

90~100分：Superior行业标杆

70~89分：Advantage行业领先

50~69分：Parity行业平均

第一篇：星巴克VS瑞幸咖啡SCOR评分对比（咖啡连锁赛道）

一、模式简介

星巴克：全球成熟重资产咖啡供应链，品质稳态、全球化布局

瑞幸：本土数字化轻资产供应链，拓店灵活、成本与履约效率突出

二、五大维度分项打分

RL供应链可靠性

星巴克：88分

全球咖啡豆统一品控、自建烘焙工厂，口味全年稳定，原料缺货率极低；短板：菜单繁杂，高峰期出品稳定性小幅下降。

瑞幸：82分

数字化出品标准化程度高，但海外上游咖啡豆资源薄弱；大促爆款容易局部门店缺货，咖啡豆批次风味波动更大。

RS响应速度

星巴克：79分

大店人工制作流程繁琐，区域补货周期2-3天，点单取餐耗时久，整体响应偏慢。

瑞幸：93分

全自动设备出品、线上提前点单；全国多区域中心仓A