2025_2026学年新教材高中化学第七章机化合物第4节第2课时蛋白质油脂学案新人教版必修2.doc

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第2课时蛋白质油脂

学习目标

核心素养

1．了解油脂、蛋白质的组成，把握糖类、油脂、蛋白质的主要性质。

2．了解油脂和蛋白质在日常生活、生产中的应用。

宏观辨识与微观探析：

1．能从原子、分子水平分析常见物质及其反响的微观特征，能运用化学符号说明物质的组成及其变化。

2．能从油脂的微观构造动身利用官能团解释油脂的化学性质。

3．能识记油脂、蛋白质的组成，性质和主要应用。

科学探究与创新意识：

1．能有较强的问题意识，依据蛋白质、油脂的性质，独立完成试验探究油脂的性质。

2．能用简洁试验探究蛋白质的性质。

3．能依据教材给出的问题，设计简洁的试验方案。

新课情景呈现