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餐饮行业环境保护制度

第一章总则

第一条为强化公司餐饮业务领域的环境保护管理，有效防控环境污染风险，规范业务流程，提升可持续发展能力，结合公司战略发展需要及行业环保监管要求，特制定本制度。通过明确环保管理标准、压实各级责任、完善运行机制，确保公司餐饮业务在运营全过程中符合环境保护法律法规，实现经济效益与环境效益的平衡。

第二条本制度适用于公司所有涉及餐饮业务运营的部门、下属单位及全体员工，涵盖但不限于前厅服务、后厨加工、食材采购、废弃物处理、能源消耗等业务场景。各层级单位及员工应严格遵照本制度执行，确保环保要求嵌入业务流程。

第三条本制度中下列术语含义：

（一）“环境保护专项管理”指公司针对餐饮业务领域涉及的废气、废水、噪声、固体废弃物等环境要素的管理活动，包括污染预防、监测监控、应急处置及合规改进等全流程管理。

（二）“环保风险”指因业务运营活动可能引发的环境污染事件、环保合规处罚、公众投诉或媒体曝光等潜在不利影响。

（三）“环保合规”指公司餐饮业务运营活动严格遵守国家及地方环境保护法律法规、标准规范，并满足公众环境权益要求。

（四）“环保责任清单”指根据业务环节划分，明确各层级、各部门在环境保护管理中的具体职责与任务要求。

第四条环境保护专项管理应遵循以下原则：

（一）“全面覆盖”原则。确保所有餐饮业务环节均纳入环保管理范围，不留监