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餐饮行业食品安全溯源追溯制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮行业食品安全风险，规范企业内部从食材采购到成品交付的全流程管理，保障消费者健康权益，维护企业品牌声誉，结合公司实际情况，特制定本制度。本制度旨在通过系统性管理措施，明确各层级、各岗位的职责权限，确保食品安全管理的全面覆盖与责任到人，以风险为导向，持续优化管理流程，符合国家及行业相关法律法规要求，实现食品安全管理的标准化、规范化与精细化。

第二条本制度适用于公司所有部门、下属单位及全体员工，涵盖餐饮业务全产业链，包括但不限于食材采购、仓储管理、加工制作、成品配送、门店运营、客户服务等场景。所有与食品安全相关的业务活动必须