原创力文档2026年咖啡师（初级）考试模拟试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20题，共40分）
1.下列咖啡豆品种中，属于阿拉比卡种的是？
A.利比里卡
B.罗布斯塔
C.铁皮卡
D.科尼伦
答案：C
2.咖啡豆烘焙过程中，标志“一爆”开始的主要现象是？
A.豆表颜色变为浅褐色
B.豆体膨胀，发出清脆的爆裂声
C.银皮大量脱落
D.产生大量白色烟雾
答案：B
3.意式浓缩咖啡（Espresso）的标准单份（SingleShot）咖啡液重量范围通常是？
A.15-20克
B.25-35克
C.40-50克
D.60-70克
答案：B
4.制作一杯标准的卡布奇诺（Cappuc
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