某食品厂质量制度.docx

某食品厂质量制度

一、总则

(一)目的本制度依据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业基础标准，结合企业内部经营战略，旨在规范食品生产全流程质量管理，防控食品安全风险，提升产品合格率，降低质量成本。针对当前生产工序衔接不畅、原料验收标准执行不严、成品抽检误差等问题，确立以预防为主、全员参与的质量管理目标。

1、确保产品符合国家食品安全标准及企业内控指标

2、建立从原料到成品的可追溯质量管理体系

3、降低因质量问题导致的客户投诉与召回风险

(二)适用范围本制度覆盖企业采购部、生产部、质检部、仓储部、设备部等核心业务领域，适用于全体正式员工、一线操作工、外包维修人员及合作供应商。供应商供货前需