不同菌剂厌氧固态发酵对油橄榄渣感官特性、抗营养因子及常规养分含量变化的影响.pptx

不同菌剂厌氧固态发酵对油橄榄渣感官特性、抗营养因子及常规养分含量变化的影响;目录;01;油橄榄渣概述;油橄榄渣资源利用现状;油橄榄渣的厌氧固态发酵研究进展;02;实验材料;菌剂筛选与发酵条件优化;感官评价方法;抗营养因子及常规养分含量测定方法;03;感官评价结果分析;感官特性变化的原因探讨;不同菌剂对感官特性的影响差异分析;04;抗营养因子含量变化分析;抗营养因子变化对发酵产物的影响;不同菌剂对抗营养因子的影响差异分析;05;常规养分含量变化分析;养分变化对发酵产物的影响;不同菌剂对养分含量的影响差异分析;06;主要结论;研究不足与展望;THANKS