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牛血清蛋白增强铜基纳米酶的合成、性能及食品安全监测的应用研究.pdf

牛血清蛋白增强铜基纳米酶的合成、性能及食品安全监测的应用研究.pdf

    摘要

    随着工业化时代的快速发展，环境恶化现象愈发凸显，由此导致的食品污染对人类的

    生命健康已构成严重威胁，亟需构建一类便携、高效的可视化传感器，应用于食品污染及

    安全监测。基于此，本论文以过渡金属铜及其合金氧化物为催化主体和生物兼容性的牛血

    清蛋白/羧化壳聚糖为载体，采用微波辅助溶剂热法分别构筑了一种牛血清蛋白增强铜/铈

    双金属氧化物纳米酶（CuO/CeO@BSA）、牛血清蛋白增强银掺杂铜/钒双金属氧化物纳米

    2

    酶（Cu-V-AgMNS

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