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2026年食品营养师中级专业知识模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.250-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.豆腐

D.马铃薯

3.膳食中缺乏哪种维生素可能导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.老年人每日钙推荐摄入量是多少？（）

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

5.以下哪种烹饪方式最容易导致食物中B族维生素的流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

6.婴幼儿辅食添加的原则不包括（）。

A.从少到多

B.从稀到稠

C.从单一到混合

D.从甜到咸

7.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的推荐比例是（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.猪肉

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.牛奶

9.孕期妇女每日叶酸推荐摄入量是多少？（）

A.400μg

B.600μg

C.800μ