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食品添加剂使用和管理制度模板

第一章总则

第一条目的与依据

为规范食品添加剂的使用和管理，确保食品安全，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品添加剂生产监督管理规定》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）等相关法律法规及标准，结合本公司生产实际情况，特制定本制度。本制度旨在通过建立严格的采购、验收、储存、领用、使用及追溯机制杜绝超范围、超限量使用食品添加剂的行为，防止非食用物质误入食品生产环节。

第二条适用范围

本制度适用于本公司所有食品添加剂（包括复配食品添加剂、食品营养强化剂及加工助剂）的采购、验收、入库、储存、领用、配料、投料、生产过程控制、台账记录、人员培训及应急处理等全过程管理。公司所有与食品添加剂相关的部门，包括采购部、仓储部、生产部、质量管理部、研发部及检验中心等，均须严格遵守本制度。

第三条管理原则

食品添加剂管理遵循“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放”的五专原则。坚持必要性原则，仅在工艺技术上确有必要时方可使用，且在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。严禁在食品生产中添加非食用物质，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，严禁使用不符合食品安全标准的食品添加剂。

第二章组织机构与职责

第四条总经理职责

总经理作为食品安全