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白酒入门测试题及详细答案解析.pdf

白酒入门测试题及详细答案解析.pdf

    白酒入门测试题及答案

    一、单选题

    1.下列哪种酒属于白酒？（1分）

    型C浓香型D特香型E复香型答案ABCDE解析白酒的香型包括清香型浓香型酱香型特香型复香型等是白酒分类的主要依据白酒的酿造工艺中哪些步骤是关键A糖化B酒曲发酵C蒸馏D酒精发酵E酒精蒸馏答案ABCE解析白酒的酿造包括糖化发酵蒸馏等步骤蒸馏是关键

    A.啤酒

    B.酒曲

    C.伏特加

    D.葡萄酒

    【答案】B

    【解析】白酒是指经过发酵、蒸馏工艺制成的酒精饮料，主要原料为谷物

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