习惯形成对农民工食物消费影响的实证分析：基于社会分层视角.pdfVIP

中国食物与营养2025，31（1）：55-62

FoodandNutritioninChina

习惯形成对农民工食物消费影响的实证分析：

基于社会分层视角

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刘华，任娜，张凯旋，王琳

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（南京农业大学经济管理学院，南京210095；南京晓庄学院新闻传播学院，南京211171）

摘要目的利用南京市外来务工人员调研数据，实证分析习惯形成对农民工各类食物消费的影响，并基于

：：

社会分层的视角，深入考察社会不同类别农民工各类食物消费的内外部习惯形成效应，进而识别习惯形成对农民工

消费的综合影响。方法：在引入滞后一期消费支出的基础上，创新性引入童年时期消费习惯、进城前消费习惯作为

代理变量，识别不同时期内部习惯的影响，同时引入农民工食物消费是否受到周围人的影响这一变量，识别外部习

惯表现出的示范作用。结果：当引入滞后一期消费